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初めまして!厨房のHです!

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厨房というと
ライフケア高砂で提供される料理を
一手に賄っている部署でありますが、、、

本日は、施設を飛び出して
犬の散歩をしております。

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というのも、
ライフケア高砂の厨房では、
動物愛護団体「青い鳥」に
厨房で出た残食(白ご飯や肉や魚の塩焼き)を
きちんと水で塩分などを落として
洗い流して「青い鳥」の犬達に提供しています。

自分たちは普段から
提供はしているのですが
実際に提供した残食が
どのように活用されているのか?

青い鳥の皆さんはどういった活動をしているのか?

実際に現場を訪問して
学ばせて頂きました。

青い鳥のみなさんは
処分の対象となった動物たちを引き取り
譲渡先を探し、命をつなぐ活動をされています。

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ライフケア高砂はその趣旨に賛同し
少しでも力になれればということで
食事提供の際発生する
残食を提供しています。

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わたしたちが提供した食材は
提供後は青い鳥さんの方で
動物たちに適したように
調理して頂いています。

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やはり人間の食べるものものとは
違うので、その辺りは専門の青い鳥さんにお任せしています。

そして、今回は
犬たちのことをより近くで感じるために
犬の散歩もさせていただきました。

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犬たちもとても元気いっぱいで
終わるころには厨房職員もちょっと
疲れてしまいましたが(笑)

個人的には
今回の訪問で実際に
動物と触れ合うことで、
命は食べるもので支えられている
そして改めて
命の大切さを学びました。

食品ロスは今社会でも大きな問題となっています。

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多くの施設でも
残食はもちろんないのがいいのですが、
少しでもできてしまった残食を
この様に役立てていただけるのは
とてもありがたいことなんだなと
再認識するきっかけになりました。

残食0は理想ですが
こういった有効利用ができることによって
なにか小さな一歩になればいいと思います。

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